Il y a bien sûr des possibilités d'employer VI majoré (dans le cas d'une succession VI VII) mais ce n'est pas une si mauvaise démarche de ne le placer qu'en version minorée. c'est souvent la solution la plus musicale. en effet dans le mode mineur, ce qui est le plus riche, c'est la proximité (sans être conjoint) du degré VI minoré et du degré VII majoré.
C'est aussi la solution qui évite les erreurs de contrepoint. Alors ne vous en privez pas

Tout à fait. C'est ce que l'on trouvera en général en écriture classique avec quelques exceptions parfois. Dans le menuet de Bach, on trouve une 2M+ qui sert de césure entre le posé du schème précédent et le nouveau schème. On l'emploie parfois dans un but purement expressif.

Je vois que nous sommes dans le forum d'harmonie. Aussi je préciserai que cela ne concerne pas tellement les cours d'harmonie du niveau I mais plutôt la composition et le contrepoint.